К масличным культурам относят более 100 видов растений. У некоторых в семенах может накапливаться до 50-70 % жиров. Пищевое масло в основном получают из семян подсолнечника, хлопчатника, сои, рапса, техническое - из семян клещевины, льна, конопли, рыжика, тунга и др.

Масличные семена наряду с липидами содержат ценные белки, незаменимые аминокислоты, жиро- и водорастворимые витамины, фосфатиды. Поэтому отходы масличного производства (жмых, шрот) являются ценным кормом для животноводства. Плодовая и семенная оболочки масличных семян - сырье для гидролизного производства, получения восков. Лузгу используют на технические нужды, а также готовят гранулированную кормовую муку.

Строительство в Ташкенте